VINS OUVERTS
VINS BLANCS
CHEYRES, CHASSELAS FRIBOURGEOIS
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1dl 4.40
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2dl 8.80
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3dl 13.20
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5dl 22.00
FENDANT SÉLECTION, MAUROY, CHASSELAS VALAIS
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1dl 3.80
-
2dl 7.60
-
3dl 11.40
-
5dl 19.00
SAINT-SAPHORIN | Chasselas | Lavaux | Vaud
-
1dl 4.80
-
2dl 9.60
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3dl 14.40
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5dl 24.00
MUSCAT DE RIVESALTES | LES LARMES D’HÉLIOS
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1dl 6.50
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2dl 13.00
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3dl 19.50
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5dl 32.50
VINS ROSÉS
ROSÉ DE GORON, LES MURETINS
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1dl 4.00
-
2dl 8.00
-
3dl 12.00
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5dl 20.00
OEIL-DE-PERDRIX | Pinot Noir | Valais
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1dl 4.50
-
2dl 9.00
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3dl 13.50
-
5dl 22.50
VINS ROUGES
CÔTES-DU-RHÔNE SÉLECTION ASSEMBLAGE GRENACHE, SYRAH, CÔTE-DU-RHÔNE
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1dl 3.90
-
2dl 7.80
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3dl 11.70
-
5dl 19.50
GARANOIR VAUDOIS, LA CÔTE
-
1dl 4.40
-
2dl 8.80
-
3dl 13.20
-
5dl 22.00
PINOT NOIR DU VALAIS, BLASON D’OR
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1dl 4.50
-
2dl 9.00
-
3dl 13.50
-
5dl 22.50
VULLY ROUGE
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1dl 5.00
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2dl 10.00
-
3dl 15.00
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5dl 25.00
VINS BLANCS SUISSES
FRIBOURG
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VULLY BLANC, LA DÉSALPE AOC CHF 33.00
Bt 75 cl : 30.00
Profitant du microclimat lacustre et issu de sol argilo-molassique, ce cru se distingue par une belle minéralité ainsi que par son parfum léger et ses arômes subtils de mûres et de pommes.
Cépage : chasselas
VAUD
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ST-SAPHORIN, DOMAINE D’OGOZ, RÉSERVE DU CHÂTEAU DE GRUYÈRE AOC CHF 45.00
Bt 75 cl : 45.00
La « réserve du château de gruyères » est une sélection de chasselas du domaine d’ogoz à st-saphorin en lavaux, propriété de l’etat de fribourg. ce vin présente un nez typique du chasselas, exprimant à la fois le tilleul, la fleur de vigne et le terroir minéral. il développe en bouche une belle rondeur, soutenue par un fruité expressif et une finale minérale.
Cépage : chasselas -
YVORNE TERRAVIN, LES COMBETTES AOC 46.00
Bt 75 cl : 46.00
Sélectionné et mis en bouteille à la propriété, ce cru au bouquet bien marqué par son terroir nous dévoile des arômes de noisette et de pêche. un vin aromatique, généreux et séveux.
Cépage : chasselas
VALAIS
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PETITE ARVINE, UVRIER, DUMOULIN FRÈRES AOC CHF 52.00
Mini bt 50 cl : 35.00 | bt 75 cl : 52.00
Ce cru produit en quantité limitée se distingue par sa robe claire et de couleur or fin. son bouquet de pamplemousse et légèrement citronné se marie à merveille avec son côté aromatique, harmonieux et sa grande finesse.
Cépage : petite arvine -
PAÏEN, J. DUMOULIN AOC chf 52.00
Mini bt 50 cl 35.00 | bt 75 cl : 52.00
Délicieusement parfumé avec des arômes de noix et de noisette, ce vin offre une bouche fraîche et onctueuse, pleine de vivacité et d’une belle persistance. sa bonne acidité lui assure quelques années de bonification.
Cépage : païen, appelé aussi « heida », « savagnin blanc » ou « traminer ».
VIN BLANC ETRANGER
FRANCE, LANGUEDOC-ROUSSILLON
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MUSCAT DE RIVESALTES, DOMAINE PIQUEMAL CHF 45.00
Bt 75 cl : 45.00
Les plants de muscat cultivés sur des sols argilo-calcaires et vinifiés sous contrôle des températures, confèrent à ce cru, sa finesse, sa fraîcheur et son intensité aromatique, associés à des notes de pêche blanche, d’abricot et de fruits exotiques.
Cépages : 30 % muscat d’alexandrie, 70 % muscat à petits grains.
VIN ROSÉ SUISSE
NEUCHÂTEL
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ŒIL-DE-PERDRIX, CAVES DU CHÂTEAU D’AUVERNIER AOC CHF 46.00
Mini bt 50 cl : 36.00 | bt 75 cl : 46.00
Issu du cépage pinot noir par cuvaison courte, généralement d’une nuit, l’œil de perdrix est un vin typiquement neuchâtelois, souvent imité, jamais égalé. il accompagne toutes sortes de plats, de l’apéritif au dessert. robe saumonée, nez de framboise, c’est un vin vif, exhumant des arômes de pinot noir.
Cépage : pinot noir
VINS ROUGES SUISSES
FRIBOURG
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VULLY ROUGE, LA DESALPE CHF 39.00
Bt 75 cl : 39.00
Cultivé sur les meilleurs coteaux du mont-vully, cet assemblage de nobles cépages s’exprime, sous sa robe rubis, par son caractère fin, fruité et soyeux, légèrement corsé, sans être capiteux.
Cépages : pinot noir, gamay, gamaret et garanoir.
TESSIN
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MERLOT TICINO, TOR MERLATA, CHIERICATI DOC CHF 54.00
Bt 75 cl : 54.00
Vin rouge issu de 100% des raisins du cépage merlot du tessin de la région du sopraceneri. de couleur rubis, ce vin fruité est accompagné d’une note végétale qui caractérise bien le merlot.
Cépage : 100 % merlot
VALAIS
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PINOT NOIR DE SION, DOMAINE DE LA TOUR, SION AOC CHF 46.00
Mini bt 50 cl : 28.00 | bt 75 cl : 46.00 | bt 150 cl : 89.00
De robe rouge rubis foncée, ce grand cru valaisan provenant d’un magnifique vignoble en terrasses et dont les rendements au m2 sont de l’ordre de 6 décilitres, est à la fois corsé, puissant, vineux, élégant et harmonieux.
Cépage : pinot noir « de bourgogne » de plus de 30 ans d’âge moyen. -
L’ORPAILLEUR OR NOIR, ASSEMBLAGE ROUGE AOC CHF 69.00
Mini bt 50 cl : 49.00 | bt 75 cl : 69.00
Elevé en fût de chêne, nez de violette, poivre, olive noire, tabac, notes boisées, bouche juteuse, structurée, tannins ferme. gagne à être décanté.
Cépages : syrah, cabernet franc, merlot, 12 mois de barrique, 2e fermentation en fût. -
CLOS GRANDINAZ GRAND FEU, ASSEMBLAGE ROUGE, CRU DE SION AOC CHF 52.00
Mini bt 50 cl : 34.00 | bt 75 cl : 52.00
Cultivé sur le « clos grandinaz », garant de production limitée et d’authenticité, la syrah lui confère son côté épicé, alors que le cabernet franc lui apporte structure et richesse. le pinot noir quant à lui amène élégance et fruité. un magnifique mariage de complexité et d’arômes.
Cépages : 45 % syrah, 45 % cabernet franc, 10 % pinot noir. -
SYRAH, UVRIER, DUMOULIN FRÈRES AOC CHF 52.00
Mini bt 50 cl : 34.00 | bt 75 cl : 52.00
Cru à la robe pourpre sombre, ce vin est à la fois épicé, corsé, charpenté et d’un fruité rehaussé par d’élégants tanins.
Cépage : syrah -
CORNALIN, F. DUMOULIN, UVRIER AOC CHF 54.00
Mini bt 50 cl : 35.00 | bt 75 cl : 54.00
De robe rubis foncé, ce vin puissant et riche, au bouquet de fruits mûrs, présente un goût de pain grillé et de café.
Cépage : cornalin, ou vieux rouge du pays
NEUCHÂTEL
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MOSAÏQUE, CHÂTEAU D’AUVERNIER AOC CHF 69.00
Mini bt 50 cl : 49.00 | bt 75 cl : 69.00 | bt 150 cl : 135.00
Mosaïque est un vin d’assemblage issu des cépages gamaret, garanoir et pinot noir. robe rouge, sombre et intense. arômes de fruits sauvages. a son avantage avec une viande rouge, il trouve sa plénitude en accompagnant les mets de caractère, comme par exemple du gibier.
Cépages : gamaret, pinot noir, garanoir
GENÈVE
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CABERNET SAUVIGNON / MERLOT
CAVE DES ROTHS, DARDAGNY CHF 35.00Cru à la robe rouge bigarreau intense. Bouquet subtil avec des notes de mûres, de myrtilles et d’épices. Un vin fruité, harmonieux et souple avec des tanins élégants.
Cépage : Cabernet Sauvignon et Merlot.
VAUD
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TARTEGNIN, CLOS DE ROUSSILLON, LA CÔTE DOMAINE BERTHAUDIN, AOC CHF 42.00
Au nez se dégage des notes intenses d’arômes de fruits noirs et léger boisé. En bouche se révèle les arômes denses de fruits noirs, d’épices et des tannins harmonieux et soyeux. En finale, la puissance tannique du Gamaret, Garanoir, s’allie parfaitement avec la finesse du Pinot Noir
Cépages : Gamaret, Garanoir, Pinot Noir
VINS ROUGES ÉTRANGERS
ITALIE
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MONTECUCCO RISERVA BIO DOC CASTELLO COLLE MASSARI CHF 46.00
Bt 75 cl : 46.00
Cet élégant vin toscan du domaine de castello colle massari de la famille bertarelli est bien connu des initiés et fera en quelques secondes votre bonheur. arôme des baies des bois, réglisse, cannelle, structure douce, final fruité.
Cépages : sangiovese, ciliegiolo, cabernet sauvignon -
BOLGHERI ROSSO FERRUGGINI, CHIAPPINI, BIO, TOSCANE DOC CHF 58.00
Bt 75 cl : 58.00
Un vin d’une grande convivialité et polyvalence, avec une couleur rouge rubis, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs et un goût dynamique et frais qui accompagne les plats typiques de la Toscane au quotidien.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah -
NERO D’AVOLA, CHIARAMONTE IGT CHF 42.00
Bt 75 cl : 42.00
La couleur pourpre intense et le caractère hors du commun de ce cru, reflètent bien sa personnalité sicilienne. au nez se dégagent des arômes de cassis, de sureau et d’épices. une belle rondeur en bouche et un équilibre entre acidité et tannins soutiennent sa structure.
Cépage : Nero d’Avola
ESPAGNE
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SENIOR DE BARAHONDA ORGANIC MONASTRELL-SYRAH, BIO, YECLA, DO CHF 41.00
Ce cru vieilli 6 mois en fûts de chêne français. Velouté et séduisant, ce vin révèle une bonne intensité en bouche souligné par de belles notes de baies des bois. Robe violine foncée. Un vin propre, intense et savoureux.
Cépages : Mourvèdre, Syrah -
FINCA AZAYA, VALDUERO 14 MOIS BARRIQUE, CASTILLA Y LEON, DO CHF 49.00
Vin issu de clones du cépage Tempranillo et vieilli 14 mois en fûts de chênes neufs. Robe pourpre foncé avec des reflets violacés. Bouquet intense de fruits noirs (mûrs, cerises noires) avec des notes boisées et balsamiques. Un cru riche et structuré, avec des tanins élégants.
Cépages : Sélection de clones du Tempranillo -
RIBERA DEL DUERO 2 COTAS, VALDUERO R.PARKER 93, DO CHF 72.00
Bt 75 cl : 72..00 | bt 150 cl : 142.00
Vendangé à la main et suivi d’une lente macération sous contrôle des températures, ce cru est vieilli 30 mois dans trois types de fûts de chêne neufs différents et 18 mois en bouteilles. Robe cerise noire profonde et bouquet intense de café, de tabac et de vanille. Un vin complexe et structuré avec des tanins soyeux et élégants.
Cépage : 100 % Tempranillo
PORTUGAL
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QUINTA DO VALLADO TINTO, DOURO, PESO DA RÉGUA DOC CHF 46.00
Bt 75 cl : 46.00
Cet assemblage est élaboré à partir de cépages différents composé de touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, sousao et vinhas velhas. avec des arômes intenses et concentrés, ce vin exhale des parfums puissants de fruits rouges bien mûrs, de fleurs de ciste et de violette. en bouche, il présente une belle structure, une belle onctuosité, un vin charnu aux tannins ronds. sa finale est persistante.
Cépages : 30 % Touriga Franca, 25 % Touriga National, 20 % Tinta Roriz, 20 % Vinhas Velhas, 5 % Sousão
ARGENTINE
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MALBEC PREMIUM, DOMAINE BOUSQUET BIO, MO CHF 39.00
Bt 75 cl : 39.00 | bt 150 cl : 74.00
La longue macération ainsi que la fermentation sous contrôle des températures sont suivis d’un vieillissement de 6 mois en fûts de chênes neufs. robe violet sombre. bouquet intense de mûre, de cassis, avec des notes épicées de poivre. un vin structuré et souple, avec des arômes de prunes et de chocolat.
Cépage : 100 % malbec
CHILI
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COYAM GRAND CRU, EMILIANA, BIO, DO CHF 69.00
Bt 75 cl : 69.00 | bt 150 cl : 136.00
Robe violacée très soutenue et sombre. bouquet très expressif avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de chocolat, de réglisse et de vanille. un cru complexe et concentré avec une très belle structure tannique et une grande persistance aromatique. un très grand vin chilien.
Cépages : assemblage de syrah, merlot, carmenére, cabernet sauvignon, mourvèdre et malbec.
FRANCE
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PIC SAINT LOUP, MAS DE FIGUIER, CUVÉE JOSEPH, BIO, MO CHF 52.00
Bt 75 cl : 52.00
Les rendements limités et le vieillissement en barriques confèrent à ce cru sa robe intense et soutenue, aux reflets violine. nez de fruits rouges confits et d’épices. la bouche est pleine et complexe, avec des tanins élégants et des notes de réglisse.
Cépages : syrah et grenache -
CORBIÈRES, CHÂTEAU AURIS TRADITION MO CHF 44.00
Bt 75 cl : 44.00
Le terroir composé de sable, de limon et d’argile confère à ce cru sa robe grenat profond. au bouquet se dégagent des notes de petits fruits rouges, de mûres et d’épices douces. un vin aromatique, élégant et sensuel, possédant des tanins bien fondus.
Cépages : grenache, syrah, carignan -
CÔTE RÔTIE, CHÂTEAU MONTLYS, DOMAINE SEMASKA, AOP CHF 120.00
Bt 75 cl : 120.00
Petit vignoble de 4 hectares situé à flanc de coteau face au Rhône dans un site privilégié pour exploiter les vignes de Côte Rôtie. Il reste encore aujourd’hui le plus grand domaine privé de Côte Rôtie. Ce vin élevé 24 mois en fûts neufs pour une moitié et en fûts de 1 à 3 ans pour l’autre. Toute l’expression des fruits bien mûrs envahit ce vin d’arômes de cassis, de mûres et de poivre. Vin puissant, élégant et fin.
Cépage : 100 % Syrah -
VACQUEYRAS MAS DES RESTANQUES BIO MO CHF 53.00
Bt 75 cl : 53.00
Terroir argilo-calcaire sableux et rendement limité. robe grenat intense. bouquet de garrigues, de fruits noirs et de poivre. un cru charnu et dense, avec des arômes de fruits mûrs, de confiture et d’épices. belle trame tanique.
Cépages : 70 % grenache, 15 % syrah, 15 % mourvèdre. -
GIGONDAS, CHÂTEAU RASPAIL, CH. MEFFRE MO CHF 55.00
Bt 75 cl : 55.00 | bt 150 cl : 98.00
Cultivés sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, la vigne conduite en gobelets confère à ce « grand cru », sa robe foncée ainsi que son bouquet intense où se dégagent des arômes d’épices et de fruits noirs. un cru complexe et structuré possédant une belle persistance aromatique.
Cépages : 60 % grenache, 28 % syrah, 12 % mourvèdre. age moyen des vignes : 30 ans -
SAINT-JOSEPH, E. GUIGAL, MO CHF 73.00
Bt 75 cl : 73.00
Robe rouge sombre à reflets violacés. nez puissant, dominance de fruits rouges et d' arômes délicats du bois.Un vin puissant en bouche avec des tanins plutôt ronds et souples. Elevage sous bois en fûts de chêne pendant env. 16 mois.
Cépage : syrah -
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, DOMAINE VIEUX TÉLÉGRAPHE, AOP CHF 130.00
Bt 75 cl : 130.00
Ce vin puissant et élégant est issu de vignes de 60 ans d’âge. Sa robe est d’une belle couleur rubis profonde. Le nez est très expressif sur des notes herbacées et balsamiques. En bouche, ce vin est puissant, concentré avec des arômes d’épices. Les tanins très fins accompagnent la longue finale.
Cépages : 65 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah, Cinsault, 5 % Clairette et divers -
CHÂTEAU FOMBRAUGE, GRAND CRU, SAINT-EMILION, MC CHF 86.00
Bt 75 cl : 86.00
Robe rubis foncé. Nez intense de cassis, de mûres et de confiture de framboise, avec des notes de chocolat et de noix. Bouche moyennement pleine à pleine avec des tanins moelleux. Finale persistante.
Cépages : merlot, cabernet franc -
CHÂTEAU LA TOUR CARNET, HAUT-MÉDOC, 4ÈME GRAND CRU CLASSÉ, MC CHF 98.00
Bt 75 cl : 98.00
Robe pourpre. Nez de mûres, prunes et myrtilles, avec de fines notes florales. Bouche moyennement pleine à pleine avec des tanins soyeux. Finale persistante.
Cépages : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc -
CHÂTEAU TALBOT, 4ÈME GRAND CRU CLASSÉ, SAINT-JULIEN, MC CHF 139.00
Bt 75 cl : 139.00
Robe pourpre profond. Nez délicat de cassis, de myrtilles et de mûres. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante. Elevage et maturation de 14 à 16 mois en barriques neuves (50 %).
Cépages : Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon -
CHÂTEAU PAPE-CLÉMENT, GRAND CRU CLASSÉ, GRAVES, MC CHF 155.00
Bt 75 cl : 155.00
Sa robe : Pourpre intense et profond, aux reflets violacés. Un nez au bouquet délicat, intense et complexe aux notes de cerises noires, de mûres et de groseilles. En bouche, il se présente avec du corps, un peu de gras et des tanins qui se révèlent lentement au final. Il évolue en démontrant un beau fruité et boisé et se révèle de plus en plus noble.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
CHAMPAGNE
FRANCE
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CHAMPAGNE GOSSET EXTRA BRUT CHF 95.00
Bt 75 cl : 95.00
Une longue maturation de 4 ans en caves lui apporte une grande complexité aromatique, nette et franche. Ce sont les fleurs blanches qui explosent, l’acacia et l’aubépine, relevés par la gourmandise de la poire et de la pomme. La bouche dévoile une jolie texture crémeuse et une belle vivacité. Un champagne tout en fraîcheur qui équilibre sa vinosité gourmande et fruitée sur de la pêche de vigne, la mirabelle, et la reine-claude.
Cépages : 40 % de Pinot Noir, 32 % de Meunier et 28 % de Chardonnay -
COUPE CHF 14.00
CHAMPAGNE GOSSET EXTRA BRUT
