Enfant, Georges Ruffieux avait déjà de grandes idées. Il disait « quand je serai grand, j’aurai un restaurant »… Personne ne voulait le croire!
En 1973, Georges et Nelly Ruffieux reprennent l’auberge de l’enfant du bon chœur à Pont-la-ville. Ils tiendront l’établissement pendant 4 ans. C’est en 1977 qu’ils ont la possibilité de devenir propriétaire et s’installent à la Croix-Blanche à Epagny.
Au fil des années ils se construisent une belle réputation et n’ont de cesse de rendre l’établissement encore plus beau en le rénovant plusieurs fois. Même si il est situé selon les dires de Georges « dans les bidonvilles de la cité comtale » il n’en devient pas moins leur petit royaume.
Au fil des années ils se construisent une belle réputation et n’ont de cesse de rendre l’établissement encore plus beau en le rénovant plusieurs fois. Même si il est situé selon les dires de Georges « dans les bidonvilles de la cité comtale » il n’en devient pas moins leur petit royaume.
En septembre 2008, bien trop tôt, Georges Ruffieux quitte la grande fête de la vie. Il laisse un grand vide mais par son restaurant laisse un petit souvenir à chacun.
C’est Nelly Ruffieux qui continue leur réalisation. Pleine de courage, elle manœuvre le bateau avec beaucoup de savoir, de motivation et épaulée par une équipe fidèle.
En juillet 2013 c’est Carine , la fille, qui reprend le flambeau. Dans la continuation mais avec de nouvelles idées elle perpétue la présence de la famille Ruffieux depuis 37 ans à la Croix-Blanche à Epagny.
Depuis toujours très soudée, la nouvelle patronne peut toujours compter sur sa famille et sur toute son équipe pour la soutenir dans le travail quotidien.
Oubliez le stress quelques instants, laissez-vous servir, délectez-vous, passez un agréable moment et soyez les bienvenus à la Croix-Blanche à Epagny.
Bon appétit!
Route de l’Intyamon 336
Epagny/Gruyères
026 921 21 32
info@croixblancheepagny.ch
Ouvert 7/7 – cuisine non-stop
Lundi-Dimanche: 07h00-00h00