Nos vins

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Vins ouverts

  1dl 2dl 3dl 5dl
VINS BLANCS        
VULLY 3.50 7.00 10.50 17.50
FENDANT 3.50 7.00 10.50 17.50
SAINT-SPAHORIN, LAVAUX 4.20 8.40 12.60 21.00
VINS ROSÉS        
ROSÉ DE GORON 3.50 7.00 10.50 17.50
OEIL-DE-PERDRIX DU VALAIS 4.20 8.40 12.60 21.00
VINS ROUGES        
GORON 3.50 7.00 10.50 17.50
PINOT NOIR DU VALAIS 4.40 8.80 13.20 22.00
CÔTES-DU-RHÔNE 3.30 6.60 9.90 16.50

VINS EN DÉSIRÉES

  Pot 5dl
VINS BLANCS  
VULLY FRIBOUREOIS, L’AJOULETTE 17.50
SAINT-SAPHORIN, LAVAUX 21.00
FENDANT DE SION, MAUROY 17.50
VINS ROSÉS  
ROSÉ DE GORON, LES MURETINS 17.50
OEIL-DE-PERDRIX DU VALAIS 21.00
VINS ROUGES  
DÔLE « MA PETITE FOLIE » 22.00
PINOT NOIR DU VALAIS « BLASON D’OR » 22.00
VULLY ROUGE, NOBLES CÉPAGES 24.00
SAINT-AMOUR G. BENON « CUVÉE PIERRE DE BEAUJEU » 22.00

VINS BLANCS SUISSES

Vaud

DOMAINE D’OGOZ, RÉSERVE DU CHÂTEAU DE GRUYÈRE AOC
75cl - 42.00

LA « RÉSERVE DU CHÂTEAU DE GRUYÈRES » EST UNE SÉLECTION DE CHASSELAS DU DOMAINE D’OGOZ À ST-SAPHORIN EN LAVAUX, PROPRIÉTÉ DE L’ETAT DE FRIBOURG. CE VIN PRÉSENTE UN NEZ TYPIQUE DU CHASSELAS, EXPRIMANT À LA FOIS LE TILLEUL, LA FLEUR DE VIGNE ET LE TERROIR MINÉRAL. IL DÉVELOPPE EN BOUCHE UNE BELLE RONDEUR, SOUTENUE PAR UN FRUITÉ EXPRESSIF ET UNE FINALE MINÉRALE.
CÉPAGE : CHASSELAS

EPESSES TERRAVIN, L.-PH. PORCHET, EPESSES AOC
75cl - 42.00

MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE, CE CRU AUX ARÔMES FRUITÉS ET ÉPICÉS, RAPPELLE L’ANANAS, LE CURRY ET LE POIVRE. UN VIN SUBTIL ET SOYEUX, TERMINANT SUR UNE LÉGÈRE AMERTUME FORT AGRÉABLE.
CÉPAGE : CHASSELAS

YVORNE TERRAVIN, LES COMBETTES AOC
75cl - 46.00

SÉLECTIONNÉ ET MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ, CE CRU AU BOUQUET BIEN MARQUÉ PAR SON TERROIR NOUS DÉVOILE DES ARÔMES DE NOISETTE ET DE PÊCHE. UN VIN AROMATIQUE, GÉNÉREUX ET SÉVEUX.
CÉPAGE : CHASSELAS

Valais

PETITE ARVINE, UVRIER, DUMOULIN FRÈRES AOC
50cl - 34.00 | 75cl - 49.00

CE CRU PRODUIT EN QUANTITÉ LIMITÉE SE DISTINGUE PAR SA ROBE CLAIRE ET DE COULEUR OR FIN. SON BOUQUET DE PAMPLEMOUSSE ET LÉGÈREMENT CITRONNÉ SE MARIE À MERVEILLE AVEC SON CÔTÉ AROMATIQUE, HARMONIEUX ET SA GRANDE FINESSE.
CÉPAGE : PETITE ARVINE

PAÏEN, J. DUMOULIN AOC
50cl - 35.00 | 75cl - 51.00

DÉLICIEUSEMENT PARFUMÉ AVEC DES ARÔMES DE NOIX ET DE NOISETTE, CE VIN OFFRE UNE BOUCHE FRAÎCHE ET ONCTUEUSE, PLEINE DE VIVACITÉ ET D’UNE BELLE PERSISTANCE. SA BONNE ACIDITÉ LUI ASSURE QUELQUES ANNÉES DE BONIFICATION.
CÉPAGE : PAÏEN, APPELÉ AUSSI « HEIDA », « SAVAGNIN BLANC » OU « TRAMINER ».

VIN ROSÉ SUISSE

Neuchâtel

OEIL-DE-PERDRIX, CAVES DU CHÂTEAU D’AUVERNIER AOC
37.5cl - 28.00 | 75cl - 46.00

ISSU DU CÉPAGE PINOT NOIR PAR CUVAISON COURTE, GÉNÉRALEMENT D’UNE NUIT, L’OEIL DE PERDRIX EST UN VIN TYPIQUEMENT NEUCHÂTELOIS, SOUVENT IMITÉ, JAMAIS ÉGALÉ. IL ACCOMPAGNE TOUTES SORTES DE PLATS, DE L’APÉRITIF AU DESSERT. ROBE SAUMONÉE, NEZ DE FRAMBOISE, C’EST UN VIN VIF, EXHUMANT DES ARÔMES DE PINOT NOIR.
CÉPAGE : PINOT NOIR

VINS ROUGES SUISSES

Valais

PINOT NOIR DE MONT-SUR-ROLLE, DOMAINE DE MORSIER, GRAND CRU AOC
75cl - 41.00

DE PRODUCTION LIMITÉE ET ISSU DE CEPS DE PINOT ARRIVÉS À PLEINE MATURITÉ, CE CRU VINIFIÉ ET ÉLEVÉ À LA PROPRIÉTÉ EST LE GARANT D’UNE QUALITÉ SUPÉRIEURE. LA ROBE EST ROUGE RUBIS FONCÉ. AU BOUQUET SE DÉGAGENT DES ARÔMES DE FRUITS ROUGES BIEN MÛRS, DE CERISES ET D’ÉPICES. UN CRU ÉLÉGANT POSSÉDANT DES TANINS DÉLICATS.
CÉPAGE : PINOT NOIR, ÂGE MOYEN 30 ANS

PINOT NOIR DE SION, DOMAINE DE LA TOUR, SION AOC
50cl - 28.00 | 75cl - 45.00

DE ROBE ROUGE RUBIS FONCÉE, CE GRAND CRU VALAISAN PROVENANT D’UN MAGNIFIQUE VIGNOBLE EN TERRASSES ET DONT LES RENDEMENTS AU M2 SONT DE L’ORDRE DE 6 DÉCILITRES, EST À LA FOIS CORSÉ, PUISSANT, VINEUX, ÉLÉGANT ET HARMONIEUX.
CÉPAGE : PINOT NOIR « DE BOURGOGNE » DE PLUS DE 30 ANS D’ÂGE MOYEN.

HUMAGNE ROUGE, H. REYNARD, SAVIÈSE AOC
50cl - 32.00 | 75cl - 49.00

CÉPAGES : HUMAGNE.

CLOS GRANDINAZ GRAND FEU, ASSEMBLAGE ROUGE, CRU DE SION AOC
50cl - 33.00 | 75cl - 51.00

CULTIVÉ SUR LE « CLOS GRANDINAZ », GARANT DE PRODUCTION LIMITÉE ET D’AUTHENTICITÉ, LA SYRAH LUI CONFÈRE SON CÔTÉ ÉPICÉ, ALORS QUE LE CABERNET FRANC LUI APPORTE STRUCTURE ET RICHESSE. LE PINOT NOIR QUANT À LUI AMÈNE ÉLÉGANCE ET FRUITÉ. UN MAGNIFIQUE MARIAGE DE COMPLEXITÉ ET D’ARÔMES.
CÉPAGES : 45 % SYRAH, 45 % CABERNET FRANC, 10 % PINOT NOIR.

SYRAH, UVRIER, DUMOULIN FRÈRES AOC
50cl - 34.00 | 75cl - 52.00

CRU À LA ROBE POURPRE SOMBRE, CE VIN EST À LA FOIS ÉPICÉ, CORSÉ, CHARPENTÉ ET D’UN FRUITÉ REHAUSSÉ PAR D’ÉLÉGANTS TANINS.
CÉPAGE : SYRAH

CORNALIN, DUMOULIN, SAVIÈSE AOC
50cl - 34.00 | 75cl - 52.00

DE ROBE RUBIS FONCÉ, CE VIN PUISSANT ET RICHE, AU BOUQUET DE FRUITS MÛRS, PRÉSENTE UN GOÛT DE PAIN GRILLÉ ET DE CAFÉ.
CÉPAGE : CORNALIN, OU VIEUX ROUGE DU PAYS

VINS ROUGES ÉTRANGERS

Italie

PRIMITIVO DI PUGLIA, BRUSA IGT
50cl - 23.00

ISSU DU CÉPAGE « PRIMITIVO », TYPIQUE DE LA RÉGION DES POUILLES, CE VIN À LA ROBE RUBIS FONCÉE ET AU BOUQUET DE PETITS FRUITS ROUGES EST À LA FOIS TENDRE ET FRUITÉ SOUTENU PAR D’ÉLÉGANTS TANINS.
CÉPAGE : PRIMITIVO

NERO D’AVOLA, CHIARAMONTE IGT
75cl - 41.00

LA COULEUR POURPRE INTENSE ET LE CARACTÈRE HORS DU COMMUN DE CE CRU, REFLÈTENT BIEN SA PERSONNALITÉ SICILIENNE.
AU NEZ SE DÉGAGENT DES ARÔMES DE CASSIS, DE SUREAU ET D’ÉPICES. UNE BELLE RONDEUR EN BOUCHE ET UN ÉQUILIBRE ENTRE ACIDITÉ ET TANNINS SOUTIENNENT SA STRUCTURE.
CÉPAGE : NERO D’AVOLA

RAUDII CORVINA-MERLOT, DOMINI VENETI IGT
75cl - 44.00

ROBE ROUGE RUBI AUX REFLETS GRENATS. AU BOUQUET SE DÉGAGENT DES ARÔMES DE CERISES NOIRES ET D’ÉPICES. UN VIN À LA FOIS RICHE, TENDRE, AVEC UNE TRÈS BONNE PERSISTANCE AROMATIQUE.
CÉPAGES : MERLOT ET CORVINA DE LA VALPOLICELLA ( RÉGION DU LAC DE GARDE )

Espagne

RIOJÀ ALTA “CRIANZA”, DON PAULINO DO
50cl - 24.00 | 75cl - 35.00

APRÈS UN PASSAGE DE 18 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE ET UN VIEILLISSEMENT DE 2 ANS EN BOUTEILLES, CE CRU SE DISTINGUE PAR SON TRÈS BEAU BOUQUET BOISÉ ET VANILLÉ AINSI QUE PAR SA PUISSANCE, SA RICHESSE ET SA STRUCTURE AROMATIQUE.
CÉPAGE : TEMPRANILLO ET GARNACHO

MARQUÈS DE CASTILLA “RESERVA” DO
75cl - 37.00

LES CÉPAGES TEMPRANILLO ET CABERNET SAUVIGNON MÛRIS 12 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE NEUFS AMÉRICAIN ET VIEILLIS 24 MOIS EN BOUTEILLE, CONFÈRENT À CE CRU SA COULEUR ROUGE RUBIS INTENSE. LE NEZ EST COMPLEXE ET AROMATIQUE AVEC DES NOTES DE FRUITS ROUGES MÛRS ET DE SOUS-BOIS. UN VIN ROND ET STRUCTURÉ, AVEC DES TANNINS ÉLÉGANTS ET UNE BONNE PERSISTANCE AROMATIQUE.
CÉPAGE : 80 % TEMPRANILLO, 20% CABERNET SAUVIGNON

TORO ARBUCALA ESENCIA, VALDUERO DO
75cl - 46.00

LES VIGNES DE PLUS DE 60 ANS D’ÂGE POUSSENT SUR DES SOLS SABLONNEUX ET BÉNÉFICIENT DE GRANDES AMPLITUDES THERMIQUES
ENTRE LE JOUR ET LA NUIT. LES RENDEMENTS LIMITÉS ET LA LENTE MACÉRATION CONFÈRENT À CE CRU SA ROBE ROUGE RUBIS PROFONDE. UN VIN TRÈS AROMATIQUE, CONCENTRÉ ET ÉQUILIBRÉ, AVEC DES NOTES DE RÉGLISSE ET DE VANILLE.
CÉPAGES : 100 % TINTA DE TORO

Argentine

MALBEC PREMIUM, DOMAINE BOUSQUET MO | BIO
75cl - 36.00

LA LONGUE MACÉRATION AINSI QUE LA FERMENTATION SOUS CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES SONT SUIVIS D’UN VIEILLISSEMENT
DE 6 MOIS EN FÛTS DE CHÊNES NEUFS. ROBE VIOLET SOMBRE. BOUQUET INTENSE DE MÛRE, DE CASSIS, AVEC DES NOTES ÉPICÉES DE POIVRE. UN VIN STRUCTURÉ ET SOUPLE, AVEC DES ARÔMES DE PRUNES ET DE CHOCOLAT.
CÉPAGE : 100 % MALBEC

Chili

NOVAS, CARMENÈRE-CABERNET SAUVIGNON DO | BIO
75cl - 39.00

LA LONGUE MACÉRATION AINSI QUE LA FERMENTATION SOUS CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES SONT SUIVIS D’UN VIEILLISSEMENT DE 6 MOIS VIN STRUCTURÉ ET SOUPLE, AVEC DES ARÔMES DE PRUNES ET DE CHOCOLAT.
CÉPAGE : CARMENÈRE, CABERNET SAUVIGNON

France

PIC SAINT LOUP, MAS DE FIGUIER, CUVÉE JOSEPH MO | BIO
75cl - 52.00

LES RENDEMENTS LIMITÉS ET LE VIEILLISSEMENT EN BARRIQUES CONFÈRENT À CE CRU SA ROBE INTENSE ET SOUTENUE, AUX REFLETS VIOLINE. NEZ DE FRUITS ROUGES CONFITS ET D’ÉPICES. LA BOUCHE EST PLEINE ET COMPLEXE, AVEC DES TANINS ÉLÉGANTS ET DES NOTES DE RÉGLISSE.
CÉPAGES : SYRAH ET GRENACHE

CORBIÈRES, CHÂTEAU AURIS TRADITION MO
75cl - 39.00

LE TERROIR COMPOSÉ DE SABLE, DE LIMON ET D’ARGILE CONFÈRE À CE CRU SA ROBE GRENAT PROFOND. AU BOUQUET SE DÉGAGENT
DES NOTES DE PETITS FRUITS ROUGES, DE MÛRES ET D’ÉPICES DOUCES. UN VIN AROMATIQUE, ÉLÉGANT ET SENSUEL, POSSÉDANT DES TANINS BIEN FONDUS.
CÉPAGES : GRENACHE, SYRAH, CARIGNAN

LIRAC, DOMAINE AMIDO MO
75cl - 39.00

ISSU D’UNE SÉLECTION PARCELLAIRE ET D’UNE LENTE MACÉRATION SOUS CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES, CE CRU À LA ROBE ENCRE ET AUX REFLETS VIOLACÉS, SE CARACTÉRISE PAR DES ARÔMES D’ÉPICES ET DE BAIES NOIRES. UN VIN DOTÉ D’UNE BELLE CONCENTRATION AVEC DES TANINS SOUPLES ET SOYEUX.
CÉPAGES : MOURVÈDRE ( 55% ), CARIGNAN ( 35% ), SYRAH ( 5% ) ET GRENACHE ( 5% )

VACQUEYRAS “CUVÉE DIANA” AC
50cl - 29.00

CLASSÉ PARMI LES « CRUS DES CÔTES-DU-RHÔNE MÉRIDIONAUX », AU MÊME TITRE QUE LE GIGONDAS ET LE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, CE VIN ISSU EN MAJORITÉ DE GRENACHE NOIR ET COMPLÉTÉ PAR LES CÉPAGES SYRAH ET CINSAULT, EST À LA FOIS CHARPENTÉ ET CORSÉ AVEC DES ARÔMES D’ÉPICES, DE RÉGLISSE ET DE FRUITS À NOYAUX.
CÉPAGES : GRENACHE NOIR, SYRAH ET CINSAULT

GIGONDAS, CHÂTEAU RASPAIL, CH. MEFFRE MO
75cl - 55.00

CULTIVÉS SUR DES SOLS CAILLOUTEUX ET ARGILO-CALCAIRES, LA VIGNE CONDUITE EN GOBELETS CONFÈRE À CE « GRAND CRU », SA ROBE FONCÉE AINSI QUE SON BOUQUET INTENSE OÙ SE DÉGAGENT DES ARÔMES D’ÉPICES ET DE FRUITS NOIRS. UN CRU COMPLEXE ET STRUCTURÉ POSSÉDANT UNE BELLE PERSISTANCE AROMATIQUE.
CÉPAGES : 60 % GRENACHE, 28 % SYRAH, 12 % MOURVÈDRE. AGE MOYEN DES VIGNES : 30 ANS

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, CHÂTEAU SAINT-JEAN MO
75cl - 65.00

LES VIGNES EN GOBELETS DE PLUS DE 40 ANS ET LES RENDEMENTS TRÈS LIMITÉS CONFÈRENT À CE CRU UNE GRANDE COMPLEXITÉ. ROBE ENCRE VIOLINE. BOUQUET INTENSE DE BAIES NOIRES BIEN MÛRES, DE CAFÉ, DE RÉGLISSE. UN CRU RICHE ET STRUCTURÉ, AVEC UNE BELLE TRAME TANIQUE.
CÉPAGES : 80 % GRENACHE, 10 % SYRAH, 10 % MOURVÈDRE

CHÂTEAU CHARMAIL, CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR MC
75cl - 63.00

HAUT-MÉDOC. LE VIGNOBLE EST PLANTÉ AVEC 45 % DE MERLOTS APPORTANT AU VIN SA FINESSE ET SA SOUPLESSE, AINSI QUE DE 30 % DE CABERNETS SAUVIGNONS, 20 % DE CABERNETS FRANCS ET 5 % DE PETITS VERDOTS LUI CONFÉRANT STRUCTURE, TANINS ET COULEUR.

CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION, GRAND CRU, GRAVES MC
75cl - 98.00

LE VIN PRÉSENTE UNE ROBE RUBIS TRÈS FONCÉE, OPAQUE. LE NEZ EST INTENSE ET COMPLEXE : FRUITS NOIRS, NOTES FUMÉES ET GRILLÉES, TABAC. LA BOUCHE EST CHARPENTÉE, PUISSANTE, ET D’UNE GRANDE LONGUEUR.
CÉPAGES : 19% SÉMILLON, 81% SAUVIGNON/ 57% MERLOT, 40% CABERNET SAUVIGNON & 3% CABERNET FRANC

CHÂTEAU LA GURGUE, CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR MC
75cl - 60.00

LIMITROPHE DE CHÂTEAU MARGAUX, CE PETIT DOMAINE TYPIQUE DU TERROIR MARGALAIS (GRAVE PROFONDE ET SABLE GROSSIERS) PRODUIT UN VIN RESPECTUEUX DE LA TRADITION, DE L’APPELLATION. LE CHÂTEAU LA GURGUE EST UN VIN À LA ROBE PROFONDE, AU BOUQUET PUISSANT ET COMPLEXE ET AU PALAIS SOUPLE ET ROND, DONT LES TANNINS PROMETTENT UNE GARDE D’UNE DOUZAINE D’ANNÉES.
CÉPAGES : 70% CABERNET SAUVIGNON, 30 % MERLOT

CHAMPAGNE

France

CHAMPAGNE MONTAUDON BRUT RÉSERVE 1ÈRE
75cl - 85.00

DE TEINTE AUX REFLETS JAUNES OR CUIVRÉS ET AU BOUQUET DE BRIOCHE, DE FRUITS SECS ET D’AMENDE, CE CRU AUX FINES BULLES SE CARACTÉRISE PAR SON CARACTÈRE FRAIS, VIF, ÉLÉGANT ET HARMONIEUX.
CÉPAGES : 50 % PINOT NOIR, 25% CHARDONNAY, 25 % PINOT MEUNIER

 

LA COUPE À CHOIX : 13.00
NATURE / BACCATE / PÊCHE DE VIGNE / FRAMBOISE / MÛRE