NOTRE CARTE DE CHASSE
(du 09.09.2022 au 06.11.2022)
Nos entrées
| Velouté de courge aux copeaux de parmesan et huile de truffe |
CHF 8.-- |
| Terrine maison de gibier chutney d’oignons |
CHF 15.-- |
| Feuilleté aux champignons |
CHF 15.-- |
Nos plats principaux
Sur assiette
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Assiette de civet de chevreuil (EU), salade de carottes rouges |
CHF 29.-- |
| Feuilleté aux champignons, salade mêlée |
CHF 25.--
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Sur granit
| Entrecôte de cerf sur granit (NZ) | CHF 43.-- |
| Médaillons de chevreuil sur granit (AT/DE) |
CHF 46.--
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| Les côtes de sanglier sur granit (EU) |
CHF 38.--
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| Trio de chasse sur granit (chevreuil, sanglier, cerf) |
CHF 44.-- |
Garniture avec les viandes:
Sauce aux airelles,“spätzlis” ou nouilles
ainsi que les garnitures d’automne
Nos desserts
| Vermicelles & crème chantilly | CHF 10.-- |
| Vermicelles avec glace vanille & crème chantilly | CHF 12.-- |
| Pruneaux pochés à l’armagnac avec glace vanille |
CHF 12.--
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| Tarte tatin servie glace avec vanille et chantilly |
CHF 10.-- |
| Cheesecake glacé à la moutarde de bénichon |
CHF 12.-- |