Carte de chasse

NOTRE CARTE DE CHASSE

(du 09.09.2022 au 06.11.2022)

 

Nos entrées

 

Velouté de courge aux copeaux de parmesan
et huile de truffe
CHF 8.--
Terrine maison de gibier chutney d’oignons

CHF 15.--

Feuilleté aux champignons

CHF 15.--

 

Nos plats principaux

Sur assiette

 

Assiette de civet de chevreuil (EU), salade de carottes rouges

CHF 29.--
Feuilleté aux champignons, salade mêlée

CHF 25.--

 

 

Sur granit

 

Entrecôte de cerf sur granit (NZ) CHF 43.--
Médaillons de chevreuil sur granit (AT/DE)

CHF 46.--

 

Les côtes de sanglier sur granit (EU)

CHF 38.--

 

Trio de chasse sur granit (chevreuil, sanglier, cerf)

CHF 44.--

 

Garniture avec les viandes:

Sauce aux airelles,“spätzlis” ou nouilles

ainsi que les garnitures d’automne

 

Nos desserts

 

Vermicelles & crème chantilly CHF 10.--
Vermicelles avec glace vanille & crème chantilly CHF 12.--
Pruneaux pochés à l’armagnac avec glace vanille

 

CHF 12.--

 

Tarte tatin servie glace avec vanille et chantilly

CHF 10.--

Cheesecake glacé à la moutarde de bénichon

CHF 12.--